Neglio Molinoro di farine 100% Siciliane

RIMACINATO CUOR DI MULINO Kg 1

admin — Sun, 27 Dec 2020 17:19:07 +0000

Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti. dal un processo di macinazione a pietra ed un successivo passaggio nel laminatoio si ottiene una semola rimacinata con granulometria molto fine. È un prodotto caratterizzato da una buona resa in assorbimento, presenta una percentuale di fibre vista la presenza di crusca. Si ottiene un pane rustico che ricorda gli odori, i profumi e i colori di altri tempi.

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FARINA CENTO GRANI Kg 1

admin — Sun, 27 Dec 2020 17:15:28 +0000

Prodotto realizzato con la MISCELA DI FARINE DI GRANO DURO E TENERO 100% siciliani molite a pietra. Grazie al suo processo di lavorazione contiene molti oligo-elementi del germe del grano e della crusca; si contraddistingue per il suo particolare ed unico colore. Questo prodotto consente la produzione di pane mediamente poroso e con un elevato indice di rosso.

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MISCELA PER PIZZA Kg 1

admin — Sun, 27 Dec 2020 17:12:10 +0000

MISCELA PER PIZZA 100% siciliana prodotto adatto per la produzione di pizza, ottenuto da un’ attenta miscela di semola rimacinata di grano duro e farina di grano tenero tipo 0. Da un processo separato di macinazione a pietra, si ottiene, dopo un accurata miscelazione, un corpo omogeneo, molto lavorabile e che consente la realizzazione di pizze con alveoli ed un’ottima colorazione della crosta.

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MISCELA PANE NERO Kg 1

admin — Sun, 27 Dec 2020 17:05:15 +0000

MISCELA PANE NERO 100% siciliano. Prodotto realizzato con la miscela di farine di grani antichi siciliani molite a pietra. Grazie al suo processo di lavorazione contiene molti oligo-elementi del germe del grano e della crusca; si contraddistingue per il suo particolare ed unico colore grigiastro. questo prodotto consente la produzione di pane con una crosta decisa e croccante tipica del pane a pasta dura.

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SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO

admin — Mon, 01 Apr 2019 13:15:21 +0000

Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti.
Da un processo di doppia macinazione otteniamo una semola rimacinata dalla granulometria molto fine.
È un prodotto caratterizzato da una buona resa in assorbimento dell’acqua ed elasticità, proprietà che permettono un’ottima tenuta in lievitazione.

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FARINA DI CECI Kg 0,5

admin — Wed, 27 Feb 2019 22:02:32 +0000

FARINA DI CECI 100% Siciliana.
Prodotto adatto per la produzione
di panelle, polenta di ceci, panatura
Da un processo di macinazione a
pietra da chicco intero si presenta di
colore giallo intenso.
Ricca di proprietà benefiche,
presenta un contenuto di proteine
vegetali e di sali minerali come ferro,
calcio e fosforo, oltre ad essere ricca
di vitamine.

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FARINA DI CICERCHIA Kg 0,5

admin — Wed, 27 Feb 2019 21:47:14 +0000

100% Siciliana.
La farina, dal gusto delicato è adatta
alla preparazione di alimenti dolci e
salati, oltre ad essere impiegata
per la preparazione di cibi vegani,
tempure e panature.
Da un processo di macinazione a
pietra da chicco intero si presenta di
colore giallo intenso.
Non avendo subito alterazioni
genetiche, il sapore, gli aromi ed
i contenuti nutrizionali si sono
preservati inalterati nel tempo.

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FARINA INTEGRALE DI RUSSELLO Kg 1

admin — Wed, 27 Feb 2019 21:43:17 +0000

FARINA INTEGRALE
di grano duro 100%
Siciliano varietà RUSSELLO.
Prodotto adatto per la produzione
di pane, pizza e biscotti.
Da un processo di macinazione a
pietra da chicco intero si presenta di
colore gialloambrato.
Questa farina consente la produzione
di pane mediamente poroso (alveoli)
e con un elevato indice di rosso
(colorazione della crosta),
tipico del pane a pasta dura.

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FARINA INTEGRALE DI PERCIASACCI Kg 1

admin — Wed, 27 Feb 2019 21:40:00 +0000

FARINA INTEGRALE
di grano duro 100%
Siciliano varietà PERCIASACCHI.
Prodotto adatto per la produzione di
pane, pizza e biscotti.
Da un processo di macinazione
a pietra da chicco intero si presenta
di colore gialloambrato,
grazie alla presenza di carotenoidi.
Non avendo subito alterazioni
genetiche, il sapore, gli aromi ed
i contenuti nutrizionali di questo
prezioso grano si sono preservati
inalterati nel tempo.

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FARINA INTEGRALE DI MAIORCA Kg 1

admin — Wed, 27 Feb 2019 21:33:08 +0000

FARINA di grano tenero
100% Siciliano.
Prodotto adatto per la produzione
dolci e biscotti.
Da un processo di macinazione a
pietra da chicco intero, otteniamo una
farina dalla granulometria molto fine
che conserva tutte le proprietà del
grano. La Maiorca è un grano
tenero antichissimo, una varietà
caratteristica siciliana, versatile e
dalle caratteristiche organolettiche
eccezionali. Dall’elevato contenuto
proteico, estremamente digeribile.

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